2012年11月26日
2012年11月18日
ドリップ or エアロプレス
最近、エアロプレスの事を時々質問されるようになりました。
淹れ方は簡単で掃除も簡単な器具ですが、
実際の味は？ということで、カフェメニューのドリップコーヒーをご希望があれば、
エアロプレスで抽出いたします。
ドリップコーヒー・エアロプレスで抽出したコーヒー共に、
おかわりは200円引きですので、
同じコーヒー豆で飲み比べるのも面白いと思います。
最近、色々なコーヒー器具が出てきていますが、
コーヒーは嗜好品で、コーヒー器具も人それぞれ好みだと思いますので、
自分に合うコーヒーの淹れ方の手助けになれば良いと思います。
その一つとして、今回のエアロプレスで淹れたコーヒーを楽しんでみてください。
Posted by apollocoffeeworks at
11:13
│カフェメニューの紹介
2012年11月16日
petit collabo *005が届きました。
2P Collaborationさんのフリーペーパー petit collabo *005が届きました。
名古屋・大須で20年以上営まれている雑貨店 miauen（ミャウエン）の特集です。
お店番のみめこおばあちゃんがかわいいです。
2P Collaborationさんのブログもチェックしてみてください。☞ ●
2012年11月09日
Mochaccino(モカチーノ)
エスプレッソコーヒーにチョコレートシロップとスチームミルクを加えた”モカチーノ”。
カフェメニューとして、マグカップでご提供していましたが、
上の写真のカップに変わりました。
これからの寒い季節によく合います。
Posted by apollocoffeeworks at
10:00
│カフェメニューの紹介
2012年11月08日
COEの ニカラグア サンフランシスコ農園 入荷しました。
Cup of Excellence 2012 9位入賞の、ニカラグア サンフランシスコ農園 入荷しました。
この豆はティピカの突然変異種のマラゴジッペという品種で、通常のコーヒー豆よりも大粒です。
（写真：左がマラゴジッペ種 右がブラジルイエローブルボン種)
きれいで明るい酸味と余韻が楽しめるコーヒーでなので、2杯３杯と飲めそうです。
APOLLO COFFEE WORKS webstoreでも販売しています。
200gパックはこちら☞● 500gパックはこちら☞●
＜ カップ・オブ・エクセレンス- Cup of Excellence® とは ＞
その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、各国で毎年コンテストが
行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点を当てユニークで
稀有なコーヒーとして評価されたわずかなコーヒー
だけが称号と授与される『カップ・オブ・エクセレンス- Cup of Excellence®』
雑味がなく高品質のスペシャルティコーヒーだけが
持つ特有の風味、口に含んだ量質感、心地よいアロマと
活き活きとした酸味、甘い果物を思わすフレーバーを
兼ね備えています。
Name and Location of Farm
… サンフランシスコ農園はニカラグアとホンジュラスの国境沿いのMacuelizo-Suyatal市に位置します。
Tell us the story of your farm
… 1980年に25区画を受け継ぎました。これは私たちが戦争に巻き込まれため、その時に働いていた銀行から融資相続として、授かったものでした。
農園名
サンフランシスコ農園とエルアジョーテ農園 共同出品
農園主名
ファウスト・アルベルト・アヴェルズ家族（ポンセ氏とゴンザレス氏）
地域
Nueva Segoviaエリア Macuelizo-Suyatal市
スコア
88.53
標高
1,250 m
品種
マラゴジッペ
精製方法
Washed Sun 水洗式、天日乾燥
審査員
カップコメント
Aroma-honey, cherry, almond, molasses,
dark chocolate, jammy
FLAVOR-dried fruit, passion fruit, pomelo,
dark chocolate, raisin, brown sugar
ACIDITY- distinctly citric, tartaric
2012年11月07日
"明星＊本の旅"の本が届きました。
明星ライブラリーさんがセレクトした本を持ってきていただいています。
今回は上の写真の8冊。
いつも色々なジャンルの本を持ってきていただき、
自分でも読んだりして楽しませていただいています。
ご来店の際は、是非 手に取って、くつろぎながらお読よみください。
2012年11月02日
新しい haag cafe 自家製ジャム 入荷しました。
新しく”haag cafe自家製ジャム”が３種類入荷しました。
左）洋梨のジャム:ゴロゴロと果肉入りのコンポートのようなジャムです。
中）いちじくのジャム:一番人気のいちじくのジャム。独特の甘みとつぶつぶがクセになります。
右）ぶどうのジャム:さらりとしたぶどうのジャム。炭酸水で割ったソーダもおすすめです。
この他、鉄分・ビタミンE・カロチンなどの栄養がたっぷりの、プルーンジャムもあります。
2012年11月02日
べトナム製のティースプーン
ベトナムコーヒーなどに使われるティースプーン。（長さ11.8cm）
スチール板をプレスして作られたものです。
店内奥、THE BACKROOM STORE.にて、さりげなく販売中。
1本80円。（在庫10本）
